第十五届盐帮美食文化节启动仪式暨中国盐帮菜名菜名厨名店“三名”成果认证发布活动将于11月30日在四川省自贡市举行。本届盐帮美食文化节将持续至2024年年初。
据了解，此次活动主题为“中国盐帮菜 世界来品味”，由自贡市商务局主办，自贡市盐帮美食产业协会承办。在本届盐帮美食文化节期间，自贡市将组织各餐饮商家进行打折促销、菜品品鉴、制作体验等系列活动，同时在该市餐饮行业开展服务质量提升行动，提升消费者体验感。
在启动仪式当天，自贡市将现场发布盐帮美食信息、发放美食地图、推介盐帮特色产品，举行中国盐帮菜“三名”成果网络发布会，开展中国盐帮菜产业发展嘉宾对话、中国盐帮菜集采平台及营销平台授权、中国盐帮菜四大基地（产教、人才、食材、海外推广）签约等活动。评选出的中国盐帮菜名菜、名厨、名店将在现场进行展示，并同步开展全球网络直播展示。自贡市盐帮菜大师、名厨也将在现场制作盐帮菜名菜及历史文化名宴。
“食在四川，味在自贡。我们要共同努力传承好盐帮菜的文化精髓，持续推动盐帮菜发展。”自贡市盐帮美食产业协会负责人表示。
据悉，目前，自贡市经营盐帮菜的餐饮单位有近9000家，从业人员超过10万人。