新华网成都8月12日电（吴晓）改革考卷，常答常新。
四川省酒业协会成立、川酒振兴宣言发布……这个夏天，比天气更火热的是“振兴川酒”的热情。
川酒是四川重要的传统优势产业，产业规模占据全国半壁江山。近日，新华网“川酒高质量发展调研行”走访了川酒代表企业——丰谷酒业，以此触摸川酒向“新”而行的脉搏。
丰谷窖池。（丰谷酒业供图）
老酒厂开启发展新篇章
夏日的涪江，天高水阔。走进涪江之畔的丰谷曲酒车间，蒸气腾腾、糟醅飞扬、美酒飘香，丰谷酿酒师傅们马力全开，一片繁忙的景象。
而谁能想到，在2017年之前，这家有着“川酒小金花”之称的酒企却一度陷入破产窘境。
改革是推动企业发展的根本动力。
2017年3月，四川发展（控股）有限责任公司和绵阳科技城发展投资（集团）有限公司接手了丰谷酒业，使其回到国有企业阵营。战略重整、全面深化改革等一系列重大举措随之而来，丰谷酒业也迎来发展的全新阶段：2019年，实现销售收入10.11亿元，同比增长79.06%；2020年实现经营性净利润复合增长率19%；2021年创下“10天销售过亿”的成绩；2022年4月，历时半年的重整完成；2023年，以429.77亿元的品牌价值列全国白酒第21位、四川白酒第5位。
“这次重整让企业发展的主要外部风险得到全面化解，稳住了脚，解放了手，治好了隐疾，筑牢了发展基础。”在四川发展总经理助理，丰谷酒业党委书记、董事长李寒松看来，经历“拿时间换空间”的重整后，丰谷酒业实现轻装上阵。
目前，丰谷酒业正实施全面深化改革：在体制改革方面，丰谷酒业大刀阔斧地从法人治理结构、品质提升、品牌定位、产品结构、营销体制、组织架构、制度及内控等方面开展了全面系统化的改革，构建了现代企业格局，为企业发展注入了强劲动力。
在市场定位上，丰谷酒业立足全国市场，明确提出“打造有影响力的全国性白酒品牌”的发展目标。通过优化产品结构、提升品牌形象、拓展销售渠道等一系列举措，丰谷酒业在全国多个省市落地生根。
至此，丰谷酒业的发展掀开新的一页。
位于成都春熙路的“丰谷有情节”快闪店。（资料图片，丰谷酒业供图）
传统产业锻造新质生产力
丰谷的改革转型还在继续。
在新一轮科技革命和产业变革的进程中，这杯白酒正酝酿着新的征途。
一排排灵活的机械臂如同经验丰富的酿酒工人一般，“抓”起料槽中的糟醅，再“转身”熟练地将糟醅均匀地铺撒入甑……这是丰谷酒业未来智能化车间中的场景，和传统酿酒车间几十甚至上百名工人干得热火朝天的场景不同，这样的车间仅需几名工人来回巡视设备。
“丰谷老生产基地，生产设备设施和生产水平可以说落后行业十年以上，发展新质生产力势在必行。”据丰谷酒业党委副书记、董事、总经理卢中明介绍，总投资逾10亿元的丰谷酒业技改扩能项目正有序启动，项目将新建智能化酿造车间、智能化酒库、自动化灌装产线、科技创新中心、数字化生产调度指挥中心、配套生产保障设施等，深化大数据、人工智能、物联网、云计算等在传统白酒行业的应用与融合，加快发展新质生产力。
丰谷酒业“智改数转”的目标是实现全面数字化和智能化。项目正式投用后，通过“机械化换人、自动化减人、智能化无人”，将大幅度提高人均生产率、杜绝人为安全风险；通过“数字化管理、智能化控制”规范生产，将降低消耗、提升质效，实现绿色低碳发展；通过“大数据、云计算、人工智能”实时监测、精准调控关键参数，将确保产品质量的稳定和提升。
数字化、智能化、绿色化的现代化白酒生产体系正在丰谷逐步形成。
丰谷酒业办公楼。（丰谷酒业供图）
“腰部”发力为川酒振兴注入新动能
独行快，众行远。
川酒规模大、企业多，但聚指成拳之势还未形成。当前，白酒行业进入新的深度调整期，产区间竞争态势更加严峻，凝聚行业发展合力，抱团推动产业深度转型升级是现实所需。
2024年四川省政府工作报告明确，发展壮大特色优势产业，发展世界级优质白酒产业集群。作为川酒“第七朵金花”、川酒阵营中快速崛起的后起之秀，丰谷酒业是川酒腰部品牌核心力量。
“只有腰部企业发展好了，川酒行业的金字塔才能形成。”在丰谷酒业党委副书记、职工董事、工会主席殷剑川看来，当前川酒正迎来前所未有的发展机遇，而拥有300余年历史的丰谷，理应彰显自身的历史自信、品质自信、品牌自信、产区自信、科技自信等，成为川酒“金字塔”的中坚力量，为行业发展提供坚实支撑。
焕新升级各大单品，探究创新“低醉酒度”技艺，开展白酒情感文化消费引导，推广多元化、年轻化品牌……这些都是丰谷酒业响应“川酒振兴”计划的具体行动。
“跳出丰谷看丰谷、跳出四川看丰谷”。随着品牌价值再攀新高、酒业营收稳中有进，丰谷酒业的全国化战略也全面开启。同时，肩负传承与创新的双重使命，丰谷酒业正以崭新的姿态，致力于向世界讲好川酒故事。
李寒松表示，目前丰谷酒业已逐步推进完成文化重振、品牌重塑、产品重构、组织重建、管理重立，内外兼修的丰谷酒业企业核心竞争力不断提升，为企业自身和川酒的高质量发展积蓄了自信和优势。
践行“品质川酒”美好承诺，做好“科技川酒”创新发展，提升“文化川酒”品牌价值，推进“世界川酒”国际化进程，构建“多元川酒”全产业链集群……丰谷在积极担当“川酒振兴”重任的同时，也书写着属于自己的辉煌篇章。
丰谷酒高铁广告。（丰谷酒业供图）
技术创新推动川酒高质量发展
左手匠心，右手创新。
长期以来，川酒凭借不断创新，引领着白酒行业发展，助力白酒行业构建了现代产业体系。时至今日，川酒的引领仍在继续。
“存量竞争下，创造力是扩大总需求、挖掘新增量的关键。”为此，丰谷酒业始终坚持“匠人初心、共酿美好”企业使命，逐步塑造起“臻情一生”品牌形象。从2008年“低醉酒度”立项探索以来，丰谷科研团队通过10余年的研究，建立了白酒醉酒度评价模型，找出了影响浓香型白酒醉酒度的5个主要因子，形成了低醉酒度白酒生产技术和质量标准，实现了低醉酒度白酒规模化生产。
10余年来，“低醉酒度”技术已成功在丰谷产品上得到了广泛应用。有业内人士认为，丰谷酒业推出的系列酒喝起来口感清爽柔和。
坚持“低醉酒度”产品定位，以“低醉白酒”品类占位，丰谷酒不仅满足了不同消费者的口味偏好，拓展了川酒市场增量，也为传统白酒产业注入了新的生命力。
“2023年以来白酒行业进入调整周期已经基本被行业认同，但白酒市场持续回春的发展动态不会改变。”李寒松表示，丰谷酒业将坚持以战略的确定性应对不确定性，实现动销增速、销售增量、产品增值、客户增利等目标。（完）