11月5日至7日，第六届“四川工匠杯”职业技能大赛主赛场决赛在四川省泸州市举行。作为烹饪（中餐）赛项的裁判长，中式烹调高级技师兰明路在接受采访时介绍了本次比赛的评分标准及大赛意义。
兰明路介绍，本次比赛从刀工基本功、传统菜肴的制作、创新菜品的设计、面点制作等多个维度对选手进行考察。“这样的评分标准旨在全面评估选手的综合技能，确保选拔出的人才既能精通传统技艺，又能具备创新能力。”
在评分方式方面，此次大赛做了调整，即将所有参赛作品分为A、B、C、D四个档次进行对比评分，避免专家裁判因长时间连续评分导致的主观偏差。
谈及大赛对选手技能提升的作用，兰明路表示，本次比赛的设置旨在全面提升选手的专业技能，除了考察选手在刀工、火候控制、味型掌握等方面的技艺，还设置自选菜品环节，鼓励选手在传统基础上进行创新，以选拔出全能型人才。
“选手们需要在极短的时间内完成高难度的作品，这背后是无数次练习的结果。”兰明路说，通过这样的比赛，不仅能激发选手的学习热情，更能为中餐行业的持续发展注入新的活力。（蒋燕、李吉）