11月7日是二十四节气的立冬，这是属于冬季的第一个节气。在四川，每年立冬后，又到灌香肠、熏腊肉的时节。无论是在成都出名的“香肠一条街”——新开寺街，还是相邻的正通顺街，街道两旁的肉铺早已挂满了香肠腊肉，等待着顾客的光临。
11月8日，在成都市新开寺街，街道两旁的肉铺挂满了香肠腊肉。
11月8日，商户正在制作香肠。
11月8日，商户正在制作香肠。
新开寺街上有十多家做香肠的加工坊，有的是专做春节过年的生意，有的则是依托农贸市场，卖肉做香肠两不误。时间一长，“香肠一条街”渐渐有了名气，有不少本地和外地顾客前来购买香肠。
11月8日，商户正在整理灌制好的香肠。
在“香肠一条街”上，每家铺子做香肠的过程都完全透明，市民可以任意挑选新鲜肉来做，也可以购买做好的成品或者半成品。如果有邮寄到外地的，商家还会帮忙联系快递。
11月8日，商户正在整理灌制好的香肠。
11月8日，街道两旁的肉铺挂满了香肠腊肉。
据悉，由于今年的气温降得快，“香肠一条街”比去年提前了半个多月开市。
摄影：张可凡
视频：张可凡
