11月30日，雷刚一路吆喝，将在山上敞放大半年的8头牛赶下山，关进圈。这位广元市青川县关庄镇书房村的养牛户，称自己的牛为“野牛”——野外放养的牛。村里地广人稀，这批牛春夏秋三季在山上自由采食自由生长，入冬了“吆回来”养膘，来年春天又放上山。
同一时间，在30公里外的房石镇里河村，看到村支书杨飞养牛赚了钱，多年在外务工的村民杨永成回家，提着钢钎铁锤砌堡坎垒牛棚，计划开年圈养130头肉牛——这里人口稍微稠密些，为提升肉牛生长速度，该村养殖户大多选择圈养。
近年来，青川因地制宜发展肉牛羊产业，“散养”“圈养”“半放牧半舍饲”等多种养殖模式并举，肉牛羊产业迅速壮大，给农民带来实实在在的收益。
手机定位，“野牛”不野
雷刚的这些“野牛”，其实是优质肉牛西门答尔牛。得益于青川县得天独厚的自然条件，这些“洋野牛”肉质好，客户很喜欢，“吃的是青草，喝的是矿泉水，吸的是负氧离子，肉质好得没话说”。
“野牛”虽然平常被“丢”在莽莽群山中，但并不难找。秘密就在牛耳朵背面。雷刚指指牛耳背的一小块塑料片，又指指自己的手机，说那是定位耳标，牛在什么位置，在手机上随时查看。
“手机放牛”成为部分青川农民的新养殖模式。青川县农业农村局生态养殖办主任蒲军华介绍，在乔庄镇、三锅镇一些山林荒坡较多的村，村民都喜欢“手机放牛”，“省饲料，还不误农活”。
相比其他家畜，牛价相对稳定。13年前雷刚返乡创业，种核桃、养猪，修了8间200多平方米的猪圈。村民选他当村主任，后又当村支书。4年前因猪粪处理难，加之猪周期起伏大，他索性将猪圈变牛圈，养起牛来。
“啪”一声关上圈门，雷刚又绕着牛圈转了一圈，这里紧紧篷布，那里扎扎缝隙，生怕“宝贝们”冻着。他有6头西门答尔母牛、2头公牛，去年生的2头小牛今年卖了3万多元。
稳定的价格带给养殖户稳定的增收。近5年来，青川农民肉牛羊养殖量翻了一番。2020年，全县发展肉牛1.2万头，肉羊8万只，总产值超4亿元。今年前11月，发展肉牛近2万头，肉羊11万余只。
种养循环，牛羊粪还田
牛羊肉日益成为大众餐桌上的美味，据《中国农业展望报告》数据显示，2020年中国牛肉消费量884万吨，羊肉消费量527万吨，同比分别增长6.1%、3.9%，但自给率不足，分别有212万吨、35万吨的市场缺口。
“牛市”缺口，恰是增收的窗口。青川县日前出台突破性发展肉牛羊五年行动方案、突破性发展肉牛羊产业十条扶持措施，从组织领导、资金支持、科技支撑等方面加强保障，强力支持群众养牛养羊增收，巩固拓展脱贫攻坚成果。
杨飞带动里河村9个农场、50多户村民圈养肉牛，今年已出栏2000余头，销售6000多万元，村里也成了远近闻名的“牛村”。蓬勃发展的牛羊养殖业，也吸引部分村民返乡养牛。
青川还借助外力发展肉牛羊养殖。2019年，通过东西部扶贫协作，浙江省湖州市吴兴区为青川县竹园镇三郎村送来661只湖羊，扶持村民圈养。两年多时间，三郎村成为“湖羊村”，如今全村养殖湖羊3000多只。
走在“牛村”“湖羊村”，人们几乎闻不到臭味。原来，当地大力推广畜-沼-茶、畜-沼-菜、畜-沼-果等种养循环模式，牛羊粪变有机肥还田。关庄镇固井村村支书张松文说，就近用养牛场的牛粪给白茶施肥，节约成本，改良土壤，茶苗壮茶叶亮，茶叶品质和品相明显提高。
青川县草山草坡多，还有大量可供饲料转化的秸秆、麦秆等，具有发展肉牛羊的资源优势。该县计划到2025年，年出栏肉牛3万头、肉羊15万只，肉牛羊综合产值达24亿元。青川县委书记龙兆学表示，要坚定突破性发展肉牛羊产业思路不动摇，推动龙头企业、专业合作社、家庭农场和适度规模养殖户等新型经营主体全产业链融合发展，实现肉牛羊产业在生产规模、生产方式、科技运用、产业化经营等方面稳步提升。
应势而动，书房村又有了新规划。雷刚说，现在全村有56户养牛，存栏134头，明年要带动更多群众扩大养殖规模，争取存栏量超过200头。（记者 向朝伦 燕巧）
