“我们这儿的地里不仅‘藏’了千斤粮，还有万元钱呢！”每年三月中下旬到四月初，成都温江区永宁街道的田间地头都会飘散着浓浓的蒜香，在与收蒜薹的商贩讨价还价间，种蒜大户赵建对今年的收成和价格都显得十分满意。
3月23日，在四川省成都市温江区永宁街道八角社区，农民在蒜稻轮作田里采收蒜薹。新华社记者 沈伯韩 摄（无人机照片）
村民对收成满意，还要归功于一种在这一地区流传了三百多年的耕作方式。“蒜稻轮作，稻是辅助，蒜是增收的主角。”温江区农业农村局副局长都进勇介绍，在成都西部的温江区和郫都区，盛产温江红七星大蒜，在长期劳动中，这里的农民总结形成了蒜稻轮作方式。
“一季水稻一季大蒜的轮作方式，既保障了粮食安全，又有利于农户增收，还可以达到病虫害防治和土壤肥力平衡的目的。”温江区永宁街道八角社区党委书记李衡介绍。
目前，温江红七星大蒜种植面积常年保持在1.5万亩左右，不仅品质优良，更重要的是作为种蒜，远销云南、辽宁、河北、青海、新疆等地。
李衡说，每年每亩地不仅要产1200斤蒜头和850斤蒜薹，还有600公斤大米，综合下来每亩收入可达1.2万元到1.5万元。
“我们这里气候适宜、土地肥沃，蒜薹一晚上冒一寸。”赵建还担任着农机专业合作社的负责人，3月下旬以来进入蒜薹收获的季节，各地商贩聚集在村头巷尾，想要第一时间买到新鲜蒜薹，采摘蒜薹成了村里最重要的工作。
3月23日，在四川省成都市温江区永宁街道八角社区，工作人员驾驶喷杆喷雾机管理蒜稻轮作农田。新华社记者 沈伯韩 摄（无人机照片）
蒜薹是蒜的花茎和总苞，为了采摘蒜薹，蒜农们通常会按地块大小多人站成一排，用特制的采薹工具将蒜叶剖开，再抽出蒜薹。“这一步需要我们根据蒜薹成熟程度，在适当部位折断，不能过低也不能过高，这也是蒜稻轮作中唯一没有实现机械化的步骤。”赵建告诉记者，如今当地在蒜稻种植中使用了无人机、旋耕机、播种机等数十种农业机械，下一步，当地还将与高校院所合作，探索机械化采摘蒜薹的方式。
紧邻永宁街道的郫都区德源街道东林村也迎来了新一季蒜薹丰收，“今年全村蒜薹销售额达到了1.5亿元。”东林村党委书记王德一高兴地告诉记者。
在蒜稻轮作每亩“千斤米万元钱”的基础上，“新农人”们又开始向每亩的第二个“万元”发起挑战。坐落在东林村的成都袁隆平杂交水稻科学园中，科研工作者们每年都会对数千个品种的水稻进行杂交试验，而蒜稻轮作的方式也被他们所使用。
“除了水稻科研，我们还在研究推广稻鱼立体生态循环种养，在保证水稻增收的前提下，养殖鲈鱼、黑鱼、虾等水产品。”国家杂交水稻工程技术研究中心成都分中心副主任刘金涛说，“这种养殖方式为稻田提供生物肥，又可以控制水产品的上市周期，每亩综合产值上万元，与蒜稻轮作结合，帮助农民实现种稻致富。”（记者叶含勇、李力可）
