五粮液是中国浓香型白酒的典型代表，但要问起五粮液里有哪“五粮”，能完整答上来的人并不多。
其实，五粮液的“五粮”，是指高粱、大米、糯米、小麦、玉米这五种粮食。
高粱产酒清香味正，大米产酒醇和甘香，糯米产酒纯甜味浓，小麦产酒曲香悠长，玉米产酒味香冲鼻。五种粮食共同发酵，产生复杂的醇、醛、酮、酸、酯等基础风味物质，它们相互融合，各取其妙，最终成就了五粮液“各味谐调、恰到好处”的标志性风格。
从盛唐时期的“重碧酒”，到北宋“姚子雪曲”，再到明初据“陈氏配方”酿造的杂粮酒，五粮液的多粮固态酿造历史已经传承了上千年。
在传承中五粮液也没有停下创新的脚步，五种粮食原料的配比几经调整，最终形成了高粱占比36%、大米占22%、糯米占18%、小麦占16%、玉米占8%的“五粮配方”。
这一配比也符合人体对五谷杂粮营养成分的需求。在微生物的作用下，五种粮食所富含的各种微量有益成分经发酵蒸馏充分转化到美酒之中。
没想到吧，酿酒原料的选择也大有学问。五粮液是哪“五粮”，你有答案了吗？
【责任编辑:蒋燕】
