川菜不单单是一种美食,川菜品质升级,可以带动四川的蔬菜、粮食、肉蛋奶等农产品供给质量提升。全国的消费者可以通过品尝川菜,享受到川菜之鲜,川菜之美。
嘉宾简介
刘永好
刘永好
全国人大代表、新希望集团董事长
精彩观点
全国两会之我是四川(96)访谈丨刘永好:提升川菜品质带动四川融合式发展
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刘永好

提升川菜品质 助推农业供给侧结构性改革

提升川菜品质 助推农业供给侧结构性改革
提升川菜品质 助推农业供给侧结构性改革

“川菜在中国,乃至全世界都有着广泛的影响力,是中国饮食文化的重要组成部分。”刘永好表示,川菜不单单是一种美食,川菜品质升级,可以带动四川的蔬菜、粮食、肉蛋奶等农产品供给质量提升。全国的消费者可以通过品尝川菜,享受到川菜之鲜,川菜之美。

刘永好认为,通过让更多的人品尝川菜,可以进一步了解川菜历史和四川文化。“四川是三国文化的重要发源地,有着很厚重的历史,川菜在三国时期就有了发展,经过一千多年的传承,形成了很多川菜技艺。”

在刘永好看来,川菜企业的经营与庞大的行业总量不相称。川菜企业创新动力不足、经营规模较小、行业标准体系不完善、行业小、散、乱等问题阻碍了川菜经营与发展。

刘永好建议,要充分发挥川籍商会力量,充分整合川菜产业资源。川商总会牵头成立川菜分会,将完善川菜标准体系,组织川菜馆和厨师评级,推动川菜品质提升和创新,培育川菜产业大企业、大品牌,进一步挖掘、保护、推广川菜文化。

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刘永好

企业家精神体现的是创造性

企业家精神体现的是创造性
企业家精神体现的是创造性

“企业家精神就是敢想、敢拼、敢闯,体现的是创造性。”刘永好表示,企业家要善于发现新的机会,拉动投资,解决就业,敢于推动社会变革和创新。“川籍企业家希望推动川菜发展,推广川菜文化,这也是企业家精神的体现。”

“要提振企业家的信心,增强企业家群体的认同感,更加积极地推动他们返乡投资,解决民间投资不足的问题。”刘永好说。

对于如何培育企业家精神,刘永好建议,设立国家级奖项,对那些规范经营、增加投资、解决就业、多交税收的优秀企业给予表彰,让企业家感觉到做企业很光荣。

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刘永好

‘四美’融合发展 打造四川旅游新名片

‘四美’融合发展 打造四川旅游新名片
‘四美’融合发展 打造四川旅游新名片

“‘好雨知时节,当春乃发生,随风潜入夜,润物细无声’,杜甫的《春夜喜雨》最能代表四川。”刘永好表示,四川有川菜、川酒、名山大川,旅游资源丰富。成都的宽窄巷子、院坝文化、特色美食已经成为成都的一张名片。成都锦里古街依托三国历史和川菜文化,每年吸引1200万游客。

刘永好说,成都结合武侯祠、锦里等特色旅游资源,成功打造了《文成公主》藏文化大型史诗剧、成都武侯祠·锦里《英雄三国》主题剧及锦里三国文化体验街区等一系列大型文化旅游产业项目。最近赵雷的民谣《成都》也成为很多人喜爱的歌曲。

“成都既有传统文化,也有现代艺术。所以我们准备在武侯祠周边打造一个‘四美新城’。把四川的菜美、酒美、人美、景美结合在一起。推动四川文化产业、旅游产业的发展。”刘永好说。(主持人:钟思思 文字:胡可璐 摄影:杨诺 王钒 摄像:蔡霈霜)

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